Novo ano, novas conquistas.

O ano começa e o trabalho também! O fHio esteve em campo para entregar o Guia Gastronômico das Favelas do Rio, projeto idealizado pelo diretor e produtor Sérgio Bloch, um verdadeiro menu dos sabores da rua. O Guia, que mapeou as favelas cariocas da Providência, Santa Marta, Tabajaras, Babilônia e Chapéu Mangueira, Vidigal, Rocinha, Prazeres e Complexo do Alemão é o reconhecimento do trabalho que esses “chefs do asfalto” desenvolvem. Alguns participantes do projeto Horizonte Gastronômico, desenvolvido pelo fHio desde 2011 no Complexo do Alemão foram indicados para compor o time do livro.

Julia Sobreira e André Lemos, equipe fHio

A equipe do Guia esteve nos locais, entrevistou os comerciantes e degustou suas maravilhas para comprovar a competência culinária dos nossos parceiros. Ao ponto! O resultado foram quatro escolhidos – Jorge [Lanchonete Doce Lar], Silvânia [Silvânia Bolos], Dimas [D&C Lanches] e Adriana da Empada, vendedora ambulante das empadinhas mais famosas do Complexo do Alemão, e comerciante cotada para participação da segunda fase do Horizonte Gastronômico. O livro também estará disponível para venda nos estabelecimentos.

Jorge

Adriana

Dimas

Silvânia e o filhote Edgar

É isso, trabalho cumprido e satisfação presente nos olhos dos nossos parceiros ao se depararem com suas fotos impressas no livro. E vem mais por ai, tá no forno...

Abração,

Equipe fHio.

Texto e Imagens: Dani Ribeiro [fHio]